Gạo lứt
Khám phá Lợi ích của gạo lứt đen: Ăn gạo lứt đen có giảm cân không?
Th11
Gạo lứt đen là siêu thực phẩm mang trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ cụ thể công dụng của gạo lứt đen là gì. Vậy, cụ thể, ăn gạo lứt đen có tác dụng gì? Ăn gạo lứt đen có giảm cân không? Đây là những câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc.
1. Gạo lứt đen gồm những chất gì? Ăn gạo lứt đen có giảm cân không?
Gạo lứt đen thường được xem là một lựa chọn ăn uống có lợi cho sức khỏe và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Dưới đây là một số lý do mà gạo lứt đen có thể ảnh hưởng đến quá trình giảm cân:
-
- Chất xơ: Gạo lứt đen chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu.
- Vitamin B: Gạo lứt đen cung cấp các loại vitamin B như B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (pyridoxine) và axit folic. Các loại vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh.
- Khoáng chất: Gạo lứt đen chứa nhiều khoáng chất như sắt, magiê, mangan, kali và kẽm. Những khoáng chất này đều quan trọng cho sức khỏe của cơ thể, tham gia vào nhiều chức năng sinh học khác nhau.
- Chất chống ô nhiễm (Antioxidants): Gạo lứt đen có chứa các chất chống ô nhiễm như flavonoids và polyphenols, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do và hỗ trợ quá trình chống lại stress ô nhiễm.
- Chất béo không no: Một số axit béo không no cũng được tìm thấy trong gạo lứt đen, cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng của não.
Tuy nhiên, việc ăn gạo lứt đen có giảm cân không còn phụ thuộc vào việc ăn một loại thực phẩm cụ thể mà còn phụ thuộc vào cân nhắc tổng thể về chế độ ăn uống và hoạt động thể chất. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy kết hợp việc ăn gạo lứt đen với một chế độ ăn uống cân đối và thực hiện hoạt động thể chất đều đặn. Đồng thời, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn có các vấn đề sức khỏe cụ thể.
2. Công dụng của gạo lứt đen là gì? Ăn gạo lứt đen có giảm cân không?
- Hỗ trợ giảm cân: Gạo lứt đen thường được xem là một phần của chế độ ăn uống giảm cân do chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát cảm giác đói và cung cấp sự no lâu dài.
- Chống oxi hóa: Gạo lứt đen chứa nhiều chất chống ô nhiễm như flavonoids và polyphenols, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do và chống lại stress ô nhiễm.
- Cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng: Gạo lứt đen là nguồn cung cấp năng lượng từ carbohydrate, cùng với nhiều vitamin B, khoáng chất và chất béo không no.
- Kiểm soát đường huyết: Gạo lứt đen có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng, giúp kiểm soát mức đường trong máu và giảm rủi ro tiểu đường.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt đen giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất chống ô nhiễm trong gạo lứt đen có thể giúp giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
Vậy ăn gạo lứt đen có giảm cân không? như đã đề cập trước đó, gạo lứt đen thường được xem là một phần của chế độ ăn uống giảm cân do có chứa nhiều chất xơ và ít calo so với các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, việc giảm cân còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như chế độ ăn uống tổng thể và mức độ hoạt động thể chất.
3. 2 món ăn với gạo lứt để giảm cân.
Ăn gạo lứt đen có giảm cân không? là một câu hỏi chung cho những người có lối sống lành mạnh, luôn quan tâm, chú trọng cơ thể của mình họ tìm đến gạo lứt nhằm cải thiện và duy trì sức khỏe. Mặc dù rất thích ăn các món từ gạo lứt nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến những món đó tại nhà mà vẫn phải bỏ công ra các hàng quán. Dưới đầy là một số món ăn có thể làm tại nhà, không những đáp ứng tiêu chí ngon, bổ, rẻ mà còn rất có ích cho việc giảm cân.
3.1. Bún gạo lứt xào rau củ
Dưới đây là một công thức đơn giản để làm bún gạo lứt xào rau củ. Đây là một món ăn ngon và lành mạnh, phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì một chế độ ăn uống cân đối:
Nguyên liệu:
- 1 chén bún gạo lứt
- Rau củ: cà rốt, bông cải, bắp cải, cần tây, nấm, hoặc các loại rau ưa thích khác.
- 1-2 quả trứng (tùy chọn)
- 1 hành tỏi, băm nhỏ
- Dầu olive hoặc dầu ăn
- Nước tương, nước mắm, tiêu, muối
- Gia vị: hạt nêm (nếu cần)
Cách làm:
- Nấu bún gạo lứt:
- Đun sôi nước, sau đó đun sôi bún gạo lứt cho đến khi chín mềm (khoảng 8-10 phút). Sau khi nấu xong, xả nước lạnh để dừng quá trình nấu và giữ độ giòn cho bún.
- Chuẩn bị rau củ:
- Rửa sạch rau củ và cắt nhỏ hoặc xắt sợi tùy ý.
- Xào rau củ:
- Trong một chảo, đun nóng dầu, thêm hành tỏi băm nhỏ, và xào cho đến khi thơm.
- Thêm rau củ vào chảo và xào nhanh trong khoảng 3-5 phút. Rau củ nên giữ được độ giòn.
- Xào bún gạo lứt:
- Đẩy rau củ sang một phía chảo, thêm một ít dầu nếu cần, sau đó cho bún gạo lứt vào chảo và xào đều với rau củ.
- Thêm gia vị:
- Thêm nước tương, nước mắm, tiêu, muối và các gia vị khác theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng hạt nêm.
- Nấu trứng (tùy chọn):
- Trong một chảo khác, nấu trứng chiên hoặc trứng ốp tùy ý.
- Chế biến thành món ăn:
- Đặt bún gạo lứt xào rau củ ra đĩa, trang trí trên trên bằng trứng chiên hoặc trứng ốp.
- Dùng nóng:
- Món ăn này nên được ăn nóng. Bạn cũng có thể thêm thêm gia vị hoặc sốt tương ớt nếu muốn.
3.2. Salad gạo lứt với rau củ
Nguyên liệu:
Cho gạo lứt:
- 1 chén gạo lứt
- 2 chén nước
- Muối
Cho salad:
- 1 chén rau muống tươi, rửa sạch và cắt khoảng 5-7 cm
- 1/2 chén cà rốt, bào mỏng hoặc cắt sợi
- 1/4 chén hành tây, băm nhỏ
- 1/4 chén hành tỏi tây, băm nhỏ
- 1/4 chén hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười rang giòn (tùy chọn)
Cho sốt salad:
- 2-3 thìa canh dầu olive
- 1-2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm chanh
- 1 thìa canh đường hoặc mật ong (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa canh hạt mè (tùy chọn)
Cách làm:
- Nấu gạo lứt:
- Rửa sạch gạo lứt và nấu chín với nước và muối theo hướng dẫn trên bao bì. Khi gạo đã chín, để nguội.
- Chuẩn bị salad:
- Trong một tô lớn, kết hợp rau muống, cà rốt, hành tây, hành tỏi tây, và hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười.
- Chế biến sốt salad:
- Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu olive, nước mắm, nước cốt chanh hoặc giấm chanh, đường hoặc mật ong, tiêu đen, và hạt mè. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp liên kết.
- Trộn salad:
- Trong tô lớn chứa rau muống và cà rốt, thêm gạo lứt đã nguội và trộn đều.
- Thêm sốt:
- Đổ sốt salad vào tô, trộn đều để tất cả các thành phần được phủ đều lớp sốt.
- Thưởng thức:
- Trang trí bằng thêm hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười (nếu có) và thưởng thức ngay khi salad còn tươi ngon.
Trên là 2 món ăn với gạo lứt có thể tự làm tại nhà một cách dễ dàng giúp chúng ta tiếp kiệm được thời gian và tiền bạn, Tuy nhiên việc ăn gạo lứt đen có giảm cân không còn phụ thuộc vào các yếu tố khác như chế độ ăn uống và mức độ luyện tập thể chất.
Tham khảo thêm tại: https://tonichealthy.com/mot-bat-gao-lut-bao-nhieu-calo/
